Regenzeit

Es regnet sich fast taeglich seit Anfang Dezember, hierzulande. Und heute beobachte ich wie der feine Regen fallen. So fein wie der neue Schnee. Das zur Zeit relativ kuehle Wetter, etwas dunkle Umgebung, weil die Sonne ganz weit weg hinter den Wolken sich versteckt, erinnert mich sehr an Deutschland. Keine Frage, ich vermisse Deutschland, ganz arg sogar. 10 Jahre sind eine lange Zeit und so lange war Deutschland meine zweite Heimat gewesen. Es begann mit dem Sprachunterricht, dann der PNDS (jetzt DSH), kurz danach das Studium und danach hatte ich meinen Mann, der in Deutschland gearbeitet hatte, begleitet.

Von Koeln war ich erst nach Rottweil fuer das Vorpraktikum umgezogen. Danach war ich nach Heidelberg fuer die PNDS Vorbereitung. Dann das Studiumbeginn in Konstanz, dann wieder nach Heidelberg-Mannheim und am Ende war ich fast 2 Jahre in Bad Oldesloe geblieben, meinem Mann dort begleiten. Viele nette Leute hatte ich waehrend der Zeit kennengelernt. Viele Erfahrungen, schoenes und auch etwas nicht schoenes hatte ich erlebt. Eine, der zur Schoenste zaehlt war natuerlich die Begegnung mit Izzad, der jetzt mein Mann ist.

Meine aelteste Tochter, Izzaida Nurina kam zur Welt zwei Monate nachdem ich mit meinem Studium an der Uni Heidelberg fertig war. Zwei Monate nach Amiras Geburt waren wir nach Hause geflogen, und zwar endgueltig. Und Heute, sechs und einhalb Jahre danach, haben wir Amira eingeschult. Die Zeit vergeht wirklich schnell, wie im Fluge!

Gesalz oder ungesalzene Butter.

Meine Passion zum Backen begann waehrend meiner Studienzeit in Deutschland. Ich wollte Schokokuchen essen. Mochte den aber nicht kaufen, denn ich war mit der Zutaten eines gekauften Kuchen sehr bedenkend. Dann hatte ich mit meiner Hausbewohnerin, Faridah und unserer Hong Kong Freundin, Carmen zu einem Backprojekt entschlossen.

Ich habe den Backofen, das Backbuch und die Zutaten gekauft. Waehrend des Backprozess hatte ich die wichtige Zutaten naemlich Schokopulver vergessen, zu kaufen! Bingo! Super eingekauft Frau Yusof, sehr gut! Es war ja auch noch Sonntag. Sonst haette ich ja schnell zum Haensler, der gleich um die Ecke liegt, laufen koennen. Hmmm was nun? Tja dann statt Schokopulver hatten wir den Schokopulverdrink benutzt. Experiment fuer die ganz Ungeuebte! :) Und das Ergebniss: Mein Schokokuchen war erst dann schoen aufgegangen, aber danach zusammengefallen! Aber den Kuchen schmeckt trotzdem eher ganz gut! Zumindest nach meinem Geschmack :)

Spaeter habe ich entdeckt, warum das Endergebniss meines Backprojektes nicht wie ich mir gewuenscht haette. Es war den Schokopulverdrink! Die Hefe ist eine Zutaten in dem Schokopulverdrink und darum war meinen Kuchen erst aufgegangen aber danach zusammengefallen. Das war ja schoen um jetzt an das Geschehen wieder zu erinnern und ich habe meine Lektion gelernt: Folge genau was in dem Rezeptbuch steht!

Und jetzt zum Thema Butter. Bisher nutze ich immer gesalzene Butter beim Backen und nun erfahre ich, dass wir eigentlich NUR ungesalzene Butter beim Backen nutzen sollen. Ungesalzene Butter sei creamiger als gesalzene Butter. Ich werd mal versuchen...