Serai : Malaysisches Restaurant in Heidelberg

Ein malaysisches Restaurant in Deutschland zu finden ist nicht einfach. Malaysische Kueche ist weltweit relativ unbekannt im Vergleich zu den thailaendischen oder chinesischen Kueche. In Deutschland, sogar in einer kleinen Stadt wie Bad Oldesloe findet man chinesische Restaurant. Umso grosser ist meine Begeisterung, als ich das Serai Restaurant im Net gefunden habe. Die Inhaberin ist Frau Juliah Rais-Morres, eine Malaiin aus meiner Heimatland Malaysia. Wenn ihr mal eine Erfahrung machen moechtet, wie unsere Kueche wohl schmeckt, ich empfehle euch das Serai Restaurant in Heidelberg.

Personlich habe ich das Essen bei Serai noch nicht getestet, aber von den reichlichen gute Bewertungen bei Tripodadvisor (Rank 2 von 346 Restaurant in Heidelberg), gehoert das Restaurant meiner Meinung nach zu den "unbedingt zu probieren" Liste. Hier ist das Link von Tripodadvisor mit den guten Bewertungen von dem Restaurant.

http://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g187286-d3470520-Reviews-Restaurant_Serai-Heidelberg_Baden_Wurttemberg.html

Restaurant Serai

Schillerstrasse 28-30
69115 Heidelberg, Germany

Telefon: +49 (0)6221 354 39 19
Email: info@serai.de
http://www.serai.de/en/

Inhaberin/Geschäftsführung
Juliah Rais-Morres

USt-IdNr: DE160287732

Restaurantambiente. Bild von Serai

Satay (Fleisch am Spiess) mit Erdnuss-sosse, Bild von Serai

Gebratener Reis mit Shrimp. Bild von Serai

Gesalz oder ungesalzene Butter.

Meine Passion zum Backen begann waehrend meiner Studienzeit in Deutschland. Ich wollte Schokokuchen essen. Mochte den aber nicht kaufen, denn ich war mit der Zutaten eines gekauften Kuchen sehr bedenkend. Dann hatte ich mit meiner Hausbewohnerin, Faridah und unserer Hong Kong Freundin, Carmen zu einem Backprojekt entschlossen.

Ich habe den Backofen, das Backbuch und die Zutaten gekauft. Waehrend des Backprozess hatte ich die wichtige Zutaten naemlich Schokopulver vergessen, zu kaufen! Bingo! Super eingekauft Frau Yusof, sehr gut! Es war ja auch noch Sonntag. Sonst haette ich ja schnell zum Haensler, der gleich um die Ecke liegt, laufen koennen. Hmmm was nun? Tja dann statt Schokopulver hatten wir den Schokopulverdrink benutzt. Experiment fuer die ganz Ungeuebte! :) Und das Ergebniss: Mein Schokokuchen war erst dann schoen aufgegangen, aber danach zusammengefallen! Aber den Kuchen schmeckt trotzdem eher ganz gut! Zumindest nach meinem Geschmack :)

Spaeter habe ich entdeckt, warum das Endergebniss meines Backprojektes nicht wie ich mir gewuenscht haette. Es war den Schokopulverdrink! Die Hefe ist eine Zutaten in dem Schokopulverdrink und darum war meinen Kuchen erst aufgegangen aber danach zusammengefallen. Das war ja schoen um jetzt an das Geschehen wieder zu erinnern und ich habe meine Lektion gelernt: Folge genau was in dem Rezeptbuch steht!

Und jetzt zum Thema Butter. Bisher nutze ich immer gesalzene Butter beim Backen und nun erfahre ich, dass wir eigentlich NUR ungesalzene Butter beim Backen nutzen sollen. Ungesalzene Butter sei creamiger als gesalzene Butter. Ich werd mal versuchen...

Couscous zum Abendessen

Gestern habe ich Couscous zum Abendessen gekocht. Es ist soooo koestlich und lecker. Ich habe den Mahl so genossen. Nur Amira, ihr schmeckt Couscous immer noch nicht ganz. Deshalb hat sie nur die Beilage gegessen. Ich habe Eintopf Fleisch mit Kartoffel, Karotten, Paprika, Flachbohnen fuer die Beilage gekocht. Hakimi.. ihm schmeckt alle was ich koche! :)

Abendessen. Die Zeit wo wir immer zusammen an einem Tisch sitzen, essen und geniessen was ich fuer den Tag gekocht habe. Mittags esse ich oft nur mit den Kindern, sogar Amira isst ihr Mittagsmahl erst gegen halb drei, denn ihre Schule endet um 2.30 Uhr. Ich lege einfach einer grossen Wert darauf, dass wir mindestens einmal pro Tag zusammen an einem Tisch essen. Deshalb vermisse ich die Routine sehr, wenn Izzad mal laenger auf Geschaeftsreise musste.

Croissant, Brotchen und Kaffee

Es ist gerade Fruehstueckzeit in Paris. In Malaysia, es ist schon Mittag. Habe gerade eine Nachricht von Izzad bekommen. Er fruehstueckt gerade mit Brotchen, Croissant und Kaffee. O Gott, ich vermisse es.....